Roux

Roux glutenfri hvit saus
glutenfri hvit saus
Steketid:I en tung sauspanne varm opp smør eller olje og visp inn mel til en glatt roux er dannet.Fortsett å røre rouxen og la koke (ikke kok eller br...
Roux hvor mye roux for gumbo
hvor mye roux for gumbo
Når du dobler eller tredobler oppskriften, må du huske at du trenger 1 kopp roux per gallon gumbo. Jo mørkere roux, desto mindre tykningskraft har den...
Roux hemmelighet til stor gumbo
hemmelighet til stor gumbo
- Hemmeligheten er i Roux-babyen! Lytt til noen Cajun som kjenner seg rundt en god gumbo, og de vil helt sikkert fortelle deg at hemmeligheten er i ro...