Legg baconskive i hver brødkopp; topp med grønnkålblanding. Knekk et egg forsiktig i hver kopp; krydre med salt og pepper, etter smak. Sett inn i ovnen og stek til eggehvitene bare har stivnet, ca 15-20 minutter, eller til ønsket doneness. Server straks, pyntet med gressløk, hvis ønskelig.