Stek kalkunbryst og poteter med Lemon-Soy Jus-ingredienser

Ingredienser

1. 1 ferskt 10 pund kalkunbryst på beinet, ved romtemperatur.
2. 1 pinne (4 gram) usaltet smør, smeltet.
3. Salt og nykvernet pepper.
4. 1 liten sitron, halvert og frøet.
5. 3 ss ekstra jomfru olivenolje.
6. 6 pund middels Yukon gullpoteter, skrelt og halvert.
7. 2 ss soyasaus.