Lapetiteepicerievegan
Saus, kjøttsauser, vinsauser og fruktsauser er alle eksempler på reduksjonssauser som brukes til å forbedre smaken av mat som serveres. En enkel prosedyre for å lage en reduksjonssaus begynner med å fjerne kjøtt, fjærfe, fisk eller grønnsaker fra pannen som inneholder juice etter at maten har kokt.
