kjøkkenstasjoner

2375
280
Andreas Jørgen Jakobsen

Matlagingsstasjoner forklart: Forstå et gourmetkjøkken

Formålet med matlagingsstasjoner.
Typer matlagingsstasjoner.
Saucier Station.
Poissonnier-stasjonen.
Rotisseur-stasjonen.
Entremetier-stasjonen (inkluderer ofte en Legumier- og Potager-stasjon)
Pâtissier stasjon.

Hvitløk

Hvitløk koriander reker4 ss. ekstra jomfru olivenolje, delt.fedd hvitløk, hakket.2 ts. lime juice.chilipulver.kosher salt.1/3 c. hakket koriander, plu...

Kalk

koriander lime marinade

Ingredienser4 laksefiletporsjoner (skinn på)1 kopp fersk koriander.zest av 1 kalk.2 ts limejuice (ca. 1 hel lime)1 fedd hvitløk, hakket.1/2 kopp olive...

Ost

Kylling-parmesan bunter ingredienser

Ingredienser4 oz kremost ost mykgjort.10 oz pkg frossen hakket spinat tint og godt drenert.1 1/4 kopp strimlet mozzarellaost delt.6 ss revet parmesano...