Karri gulrot-ingefær suppe ingredienser

Ingredienser

• 1,5–1,75 kg gulrøtter, vasket godt og ikke skrelt *, se merknadene ovenfor.
• 3 ss olivenolje, delt.
• 2 ts kosher salt, pluss mer å smake, delt.
• nysprakk sort pepper etter smak.
• 2 små løk, terninger fint for å gi 2 kopper.
• 4–5 stilker selleri, fin terninger for å gi en hopende kopp.