Chilensk havabbor med ingredienser fra spinat-avokado-pesto

Chilensk havabbor med spinat Avokado Pesto

• 4 stykker vill chilensk havabbor.
• kosher salt.
• fersk malt svart pepper.
• 2 kopper baby spinat.
• 1/2 kopp fersk persille hakket, pluss ekstra til pynt.
• 1 fedd hvitløk knust.
• 1/4 kopp valnøtter hakket.
• 2 ss fersk sitronsaft.