Når det er sagt, er hvitløk en helt akseptabel erstatning for gul, spesielt hvis du lager dem. Basert på konvensjonell visdom er hvite løk mildere og skarpere enn gule, og det er derfor du kanskje vil bruke dem i tynne skiver i en salat, hakket i pico de gallo eller i andre råvarer.