Smelt 1/2 kopp smør i samme panne over middels varme. Tilsett løk, selleri, gulrøtter og purre; surr til den er myk, ca 8-10 minutter. Hev varmen og tilsett appelsinjuice; kok til det meste av væsken er redusert. Tilsett revet appelsin, urter, bacon, salt og pepper til pannen og bland godt.