Courgettebånd og fersken med ingredienser fra Macadamia Cream

Ingredienser

• 3 courgetter (1 1/2 pund totalt), skiver i lengden 1/4 tomme tykk.
• 3 ferskener, halvert.
• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje.
• Salt.
• Nykvernet pepper.
• 2 ss hakket persille.
• 2 ss finhakket mynte.
• 2 ss macadamia nøtter, ristet og grovhakket.