Vinterkyllingsalat med ingredienser fra sitrus og selleri

Ingredienser

• 7 ømme selleriribber, 6 tynne skiver.
• 2 uskallede knuste hvitløksfedd.
• 1/2 ts sorte pepperkorn.
• 3 blod appelsiner.
• Salt.
• 4 kyllingbrysthalvdeler på beinet (ca. 12 gram hver)
• 3 ss rødvinseddik.
• 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje.