når bruker vi mirepoix i matlaging?

For å lage en hvit saus med mirepoix, erstatt gulrøttene med purre eller pastinakk. Etter å ha kokt svinekoteletter, tilsett mirepoix til dryppingen i pannen, la det småkoke til grønnsakene blir gjennomsiktige, og server deretter over svinekjøttet. Bruk av mirepoix er en måte å tilføre en raffinert smak til matlagingen din.