Til tross for sin lille størrelse er chiafrø fulle av viktige næringsstoffer. De er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer, rik på antioksidanter, og de gir fiber, jern og kalsium. Omega-3-fettsyrer hjelper til med å øke HDL-kolesterol, det "gode" kolesterolet som beskytter mot hjerteinfarkt og hjerneslag.