teksturert produksjonsprosess for vegetabilsk protein

For å lage strukturert vegetabilsk protein tar produsenten dette soyamel eller lim og danner det i forskjellige former - flak, nuggets, biter og strimler - ved å tvinge det gjennom en maskindyse mens det fremdeles er varmt. Når det er avkjølt, holder det strukturerte vegetabilske proteinet sin form, men blir ekstremt tøft og fibrøst.