Hjerneskanninger har bekreftet at intermitterende sukkerforbruk påvirker hjernen på måter som ligner på visse stoffer. En sterkt sitert studie i tidsskriftet Neuroscience & Biobehavioral Reviews fant at sukker - så gjennomgripende som det er - oppfyller kriteriene for et stoff som misbrukes og kan være vanedannende for de som henger på det.