Den beste måten å lagre brunt sukker på for å kunne bruke det i rundt ett år eller enda lenger, er å oppbevare det i originalemballasjen. De fleste merkevarer av brunt sukker kommer i plastposer og med god grunn: papirposer vil la det tørke ut. Hvis du mangler originalemballasjen, bør en kvalitetslås med glidelås også gjøre susen.