Spike's Village Fries med Sriracha majonesingredienser

Spike's Village Fries med Sriracha Mayonnaise

• Frites: 5 lb. rød lykkepoteter. 1 c. fersk rosmarin. 1 c. fersk timian. Sjøsalt. rapsolje.
• Sriracha majones: 2 c. Hjemmelaget Basic Mayonnaise (nedenfor) Sriracha hot saus. 2 ss. Søt, kondensert melk.
• Hjemmelaget grunnleggende majones: 2 store egg. 4 ts. Dijon sennep. 2 ts. hvitvinseddik. 1 ts. Sjøsalt. 2 c.