Røkt ørretsalat med ingredienser fra Apple og Manchego

Ingredienser

• 3 ss majones.
• 3 ss cider eddik.
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje.
• Kosher salt og nykvernet pepper.
• 1 hode frisée, revet i bitstykker (3 kopper)
• 1/2 pund skinnfrie røkt ørretfilet, flak og pin ben fjernet.
• 3 gram Manchego-ost, strimlet grovt (ca. 1 kopp)