Lapetiteepicerievegan
New Bedford-fangsten består hovedsakelig av sjøskjell. "Kamskjell med dagbåt" refererer til kamskjell fanget på mindre fartøy som høster nærmere land. "Dykkerskjell" blir faktisk håndhøstet av dykkere. Kamskjell har små variasjoner i farge, som ikke påvirker smaken.
