Forvarm grillen mens potetene koker til høy varme (450 grader F). Mens søtpotetene koker, kombinerer du majones, chipotle pepper, adobosaus og limesaft i en blenderburk eller matprosessor. Puré til glatt. Overfør til en liten bolle, og avkjøl til den er klar til servering.