Laks, fennikel og potetsalat med ingredienser i rømme

Ingredienser

1. 1 pund Yukon Gold eller kokende poteter (ca. 3), skrelt og kuttet i åttendedeler.
2. 1 kopp frosne erter.
3. 1 pund skinnfrie laksefilet.
4. 1 fennikelpære, reserverte blader, pære skåret i fyrstikker.
5. 1/2 kopp rømme.
6. 1/4 kopp majones.
7. 2 ss hakket fersk gressløk eller løkttopp.
8. 2 ss olivenolje.