Ingredienser
- 1 middels løk, skiver 1/4 tomme tykk og skilt i ringer.
- 4 store gulrøtter, skiver på den diagonale 1/2-tommers tykke.
- 1 stor fennikelpære - halvert, kjernet og kuttet i 1/2-tommers kiler.
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje.
- Salt og nykvernet pepper.
- 1/4 kopp tomat-olivenpesto.