Stekt Butternut Squash med Cilantro Cream ingredienser

Ingredienser

1. 1/2 kopp usaltet gresskarfrø.
2. 8 pund butternut squash - skrelt, frøet og kuttet i 3/4-tommers biter.
3. 1/4 kopp pluss 2 ss vegetabilsk olje.
4. Salt og nykvernet pepper.
5. 6 store hvitløksfedd, hakket.
6. 2 store røde løk, fin terninger.
7. 4 store løkskjell, grovhakket.
8. 1 1/2 ts malt spisskummen.