Potet-crusted laks med urtesalat ingredienser

Ingredienser

1. 4 kopper frosne strimlede poteter (hasjbrune), tint og presset tørt.
2. 2 ss kutt gressløk.
3. 2 ss allsidig mel.
4. Salt og nykvernet pepper.
5. Fire 8-unse skinnfrie laksefilet.
6. 1 kopp vegetabilsk olje.
7. 1 1/2 ts fersk sitronsaft.
8. 1 ts Dijon sennep.