Svinekoteletter med ingredienser fra Marsala og fennikel

Ingredienser

• 1 ss olivenolje, mer om nødvendig.
• 4 svinekoteletter, omtrent 3/4 tommer tykke (ca. 2 1/2 pund i alt)
• Salt.
• Ferskmalt sort pepper.
• 1 løk, hakket.
• 1 fennikelpære, kuttet i tynne skiver.
• 4 fedd hvitløk, hakket.
• 1/2 kopp tørr marsala.