Ingredienser for ananas stekt ris

Ingredienser

1. 2 ss kokosnøttolje eller kvalitets vegetabilsk olje, delt.
2. 2 egg, slått med en skvett salt.
3. 1 ½ kopp hakket fersk ananas.
4. 1 stor rød paprika, terninger.
5. ¾ kopp hakkede grønne løk (ca. ½ haug)
6. 2 fedd hvitløk, presset eller hakket.
7. ½ kopp hakket rå, usaltet cashewnøtt.