Mortadella Involtini med ingredienser fra Ricotta, Oliven og Pistasjenøtter

Ingredienser

• 6 gram fersk ricotta (3/4 kopp)
• 1/4 kopp hakkede pimento-fylte oliven.
• 2 ss finhakket persille persille.
• 2 ss saltede pistasjenøtter, finhakket.
• 1 ts finhakket jalapeño.
• Salt og nykvernet pepper.
• 8 tynne skiver importert mortadella (1/2 pund)