Lever og løk Venetiansk ingredienser

Ingredienser

• 4 ss olivenolje.
• 2 ss smør.
• 4 løk, tynne skiver.
• 3/4 ts salt.
• 1 1/2 pounds 1/2-tommers tykke skiver kalvelever, kuttet i 1 1/2-tommers firkanter.
• 1/4 ts ferskmalt sort pepper.
• 6 friske salvieblader, eller 1/2 ts tørket salvie.