Lidey's sommergrønnsaker og Ricotta Tartines ingredienser

Lidey's Summer Vegetable and Ricotta Tartines

• fersk ricotta.
• 3 løk, tynt skiver (hvite og lysegrønne deler)
• 2 ts. Kosher salt + mer etter smak.
• 1 1/2 ts. nykvernet sort pepper + mer etter smak.
• 1 surdeigsbolle, skiver 1/2 - 3/4-tommers tykk.
• 2 små sommer squash.
• 2 små courgetter.
• 1 middels aubergine, ikke-skrelt.