Legg kastanjene i en gryte med kaldt vann. Så snart vannet begynner å koke, fjern kastanjene med en skje med skje og legg på en grunne bakepanne. Legg kastanjene med den flate siden ned, kappesiden opp i et enkelt lag i bakepannen. Stek i ovnen i ca 15-20 minutter.