Lasagne-fylte courgetteingredienser

Ingredienser

• 4 mellomstore courgetter (2 1/2 pund), skåret i halvdeler over lengden *
• 1 kopp (8,6 oz) delvis skummet ricottaost.
• 1 stort egg.
• 1 1/2 ss hakket fersk persille, pluss mer til pynt.
• 1 1/4 kopper (5 oz) strimlet mozzarellaost.
• 1/2 kopp finstrimlet parmesanost.