Bruk en annen dessertskje og lette den på bakeplaten for å lage en oval form. Eller bare slipp dem i tøffe runder, hvis du foretrekker det. Stek i 1½ - 1 ¾ time i en vifteovn, 1 ¼ time i en vanlig eller gassovn, til marengene høres skarpe ut når de tappes under og har en blek kaffefarge..