Røyk baconet. Sett opp din røyker i henhold til produsentens instruksjoner og forvarm den til 175 grader. Hvis du bruker en kullrøyker, vil temperaturen svinge mellom 160 og 180 grader. Hvis du bruker en elektrisk eller gassrøyker, kan du stille den riktig på 175 grader.