Grillede Rib Eyes med sopp og fiskesausingredienser

Ingredienser

• 2 ss usaltet smør.
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer for børsting.
• 2 store sjalottløk, tynt skiver.
• 2 pund blandet sopp, som cremini, østers og shiitake, stilket og tynt skåret.
• 2 til 3 ss asiatisk fiskesaus.
• Klype cayennepepper.
• 2 ss hakket dragon.