Grillet lammesalat med ingredienser fra spisskummenvinaigrette

Ingredienser

• Ett 1 pund stykke benfritt lammelår, omtrent 3 inches tykt.
• 1/4 kopp vegetabilsk olje, pluss mer for å gni.
• 2 ts malt spisskummen.
• Salt og nykvernet sort pepper.
• 3 ss hvitvinseddik.
• 1 ts honning eller agave nektar.
• 1/2 ts tørr sennep.
• Nykvernet hvit pepper.