Ceviche er vanligvis laget av fersk rå fisk herdet i sitrusjuicer, som sitron eller lime, og krydret med ají eller chili paprika.
- Cabbie klo.
- Caldeirada.
- Caldillo de congrio.
- Canh chua.
- Cappon magro.
- Steinbit gryterett.
- Ceviche.
- Chhencheda.
Ceviche er vanligvis laget av fersk rå fisk herdet i sitrusjuicer, som sitron eller lime, og krydret med ají eller chili paprika.