- Chuck og arm kutt. Du får mellom 16 og 18 pund chucksteg, vanligvis kuttet i to til tre pund steker. ...
- Ribbesnitt. En halv biff har mellom fem og seks pund korte ribber som kan fileteres hvis du velger. ...
- The Short Loin. ...
- Mørbrad. ...
- Runden. ...
- Brystet. ...
- Platen og flanken. ...
- Andre kutt.