Klassiske ingredienser fra Latkes

Ingredienser

• 2 store russetpoteter (ca. 1 pund), skrubbet og kuttet på langs i kvartaler.
• 1 stor løk (8 gram), skrelt og kuttet i kvart.
• 2 store egg.
• ½ kopp allsidig mel.
• 2 ts grovt kosher salt (eller 1 ts fint havsalt), pluss mer til dryssing.
• 1 ts bakepulver.