Rør hele tiden og la den faste sjokoladen få ned temperaturen på den smeltede sjokoladen. Hvis sjokoladen forblir tykk eller klumpete, kan du prøve å sile den gjennom en sil først. Hvis dette ikke løser problemet, tilsett en skje med vegetabilsk olje eller smeltet vegetabilsk forkorting og rør grundig.