Chicken Bolognese ingredienser

Ingredienser

• 2 ts olivenolje.
• 2 kg utbenet, skinnfritt kyllinglår.
• 1/2 kopp løk i terninger.
• 1 kopp gulrot i terninger.
• 1 kopp selleri i terninger.
• 2 store hvitløksfedd.
• 1 ts kosher salt, pluss mer til krydder, delt.
• 1/2 kopp rødvin (jeg brukte en pinot noir)