Cat Cora's Sunday Cheesesteak Sandwich med hjemmelagde ingredienser fra Provolone-saus

Cat Cora's Sunday Cheesesteak Sandwich med hjemmelaget Provolone-saus

• 6 ss. ekstra jomfru olivenolje.
• 1 grønn paprika.
• 1 rød paprika.
• 1 c. tynne skiver sopp.
• 1 stor løk.
• 2 ss. hakket fersk oregano.
• kosher salt.
• 1 1/2 lb ribbeinsbiff.