Hvis du velger å lage stroganoff i en treg komfyr, legg til kombinert sennep og rømme i de siste 40 minuttene for å forhindre at det krøller seg. Biff stroganoff er en ideell rett å fryse. For å gjøre det, la det avkjøles, og skyv deretter stroganoff i en lufttett beholder eller en stor snap-lock-pose. Frys i opptil 3 måneder.