Lapetiteepicerievegan
Re: Et spørsmål om frysing av ceviche. Frys hele fileter. Hvis du legger fisken til syren, vil den fortsette å spise bort den, og du vil til slutt få grøtaktig fiskemasse. Det er så mye bedre når du har gjort prosessen fersk. Syrer og proteiner holder eller fryser ikke godt sammen.
