Ingredienser:
- 1/4 halvliter mørk roux eller hjemmelaget mørk roux.
- 5 lb små reker, skrelt og de-veined.
- 3 liter sjømatlager.
- 1/4 kopp vegetabilsk olje.
- 2 kopper hakket løk.
- 1 kopp hakket selleri.
- 1 kopp hakket paprika.
- 1⁄8 kopp terninger eller hakket hvitløk.