Visp 1 liter kjernemelk, 1 kopp sukker, 1/2 kopp rømme og skall og juice av 1 sitron i en bolle til sukkeret oppløses. Avkjøl minst 2 timer. Kjør inn en iskremprodusent i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør til en lufttett beholder og frys til den er fast, minst 3 timer.