Lapetiteepicerievegan
De vanligste kuttene av biff som selges som braising (eller stewing) biff inkluderer chuck, skjørt, ben og flanke - alle hardtarbeidende muskler som er tøffe og trenger lang, langsom matlaging. Til gjengjeld vil disse ganske billige kuttene belønne deg med en rik, ustabil rett som er full av dyp smak.
