For å lage batata nu shaak, varm opp oljen i en non-stick kadhai og tilsett sennepsfrø, sesamfrø, karri og asafoetida. Når frøene knitrer, tilsett poteter, salt, gurkemeiepulver og ingefærgrønn chilipasta, bland godt og kok på middels flamme i 2 til 3 minutter, mens du rører en gang imellom..