Kokosolje kan erstatte smør i baking i forholdet 1: 1, selv om det kan endre smaken litt, med noen typer kokosnøttolje som påvirker smaken mer enn andre. Uraffinert kokosnøttolje har en tendens til å smake mer som kokosnøtt enn raffinerte varianter. Det fungerer bra for oppskrifter som krever tropiske eller rike sjokoladesmaker.