Mos banan i en bolle med en gaffel; tilsett egg, bakepulver og kanel og bland røren godt. Varm smør i en skillet over middels varme. Skje røren i det varme smøret og kok til det dannes bobler og kantene er tørre, 2 til 3 minutter. Vend og kok til den er brunet på den andre siden, 2 til 3 minutter.