Lapetiteepicerievegan
Sunchokes kan serveres rå, stekt, stekt, purees i supper eller dampes. På samme måte som sellerirot vil sunchokes oksidere når de er skåret i skiver, så det er best å bruke dem med en gang eller oppbevare dem i surgjort vann (vann med juice av en sitron) hvis du ikke bruker umiddelbart.
